MANTECADOS DE ASTORGA

[Merce]

Mi weno Domi, mama tenia unas cajas llenas de ellos para mandarlas a Alex con mi hija. A el le encantan, las hace con aceite, deliciosos. Dices que engordan, unitos solos pa alegrarse, wuaja.

Haslama de Tany,
trushites las castanuelas contigo?
venga daimoz un buen zapateo
que salgamos a recibirte.
Viva la Tany que vino llenar su boquita,
cuando tiene hambre como la gatita,,
con las deliciosas hajjitas,
wa no le debes nada a nostro jaber
amigo/cocinero/artista etc....
el resto se queda guardado
en los rincones secretos
de la Bodega de Jose.
Y no me preguntis porque?
no lo saboy
moi se pa rien

Bisous
Merche
25.12.08

[TANY AMAR GREISLER]

QUERIDOS AMIGOS , QUIEN ME PUEDE DAR LA RECETA DE LOS POLVORONES. LOS POLVORONES SIMPLES SIN ALMENDRA , COMO LOS QUE TENIAMOS EN TANGER, SE ME HACE LA BOCA AGUA SOLO DE PENSAR!. GRACIAS DE ANTEMANO Y BESITOS. TANY

[SANCHEZ TORRES, DOMINGO]

Son muy ricos. Hay que prepararlos con mimo y dedicandole tiempo. Solo tienen un inconveniente : ENGORDAN. Claro, no todo va a ser a favor.
Ahi va


Ingredientes:

• 150 GRAMOS DE MANTEQUILLA,
  
• 150 GRAMOS DE AZUCAR,
  
• 150 GRAMOS DE HARINA,
  
• 10 GRAMOS DE CANELA EN POLVO,
  
• 4 YEMAS DE HUEVO,
  
• 2 CLARAS DE HUEVO,
  
• Y UNA CUCHARADITA ESCASA DE LEVADURA ROYAL.
  
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• Forma de Hacer los Mantecados de Astorga:
  PREPARENSE PRIMERO LAS CAJITAS DE PAPEL. DESPUES PONER EN UN RECIPIENTE HONDO LA MANTEQUILLA Y EL AZUCAR, BATASE HASTA PONERLO ESPUMOSO, AÑADA LAS CUATRO YEMAS A INTERVALOS DE TIEMPO, BATIENDO SIN PARAR AÑADA ENTONCES LA HARINA PASADA POR UN CEDAZO Y LA CANELA EN POLVO, BATANSE LAS DOS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y AÑADALAS AL PREPARADO JUNTO CON UNA CUCHARARITA ESCASA DE LEVADURA ROYAL.
  LLENENSE LAS CAJITAS, PONGALO EN LAS LATAS Y CUEZALO A HORNO MODERADO.
  

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(Te lo retoqué un poquitin... para la estética )

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