Pollo con canela

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Pollo con canela

Mensaje por mariafry el Dom 9 Mayo - 17:19



POLLO CON CANELA
Ingredientes
1 kg de pollo troceado
3 cebollas grandes
3 limones
1 c/café canela
1/2 cabeza ajos picados
piñones
ciruelas pasas
sal
pimienta
ajonjolí

Maceración
El día antes se pone a macerar el pollo bien mezclado con la canela, el ajo picado, el zumo de los limones, la sal y la pimienta. Se tapa y se deja hasta el día siguiente.
Elaboración
Se fríen los trozos de pollo limpios y se apartan en una cazuela de barro
En ese aceite se fríen las cebollas en rodajas y los ajos de la maceración.
Se echa todo por encima del pollo
Se añade agua con el caldo de la maceración al aceite frito y se echa encima del pollo.
Se añaden los trozos del limón exprimido
Se hierve lentamente durante unos 20 minutos añadiéndole las ciruelas y los piñones al final de la cocción, así como el ajonjolí

mariafry

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