Salon de thé, Pâtisserie: PORTE à TANGER

[Mohamed Michel Moghoghi]

Salon de thé, Pâtisserie à TANGER: PORTE


Quand adolescent, j'habitais à TANGER, près du Cinéma GOYA et du Lycée REGNAULT, il y avait une belle pâtisserie, un beau salon de thé. Lorsque je passais devant la porte, je lisais au dessus de la belle grande porte: PORTE. Je me disais:- Je vois bien que c'est une porte mais pourquoi l'a -t-on inscrit si grand, en grandes lettres, au dessus de la porte. Plus tard, j'ai appris que la propriétaire de cette luxueuse pâtisserie s'appelle: Mme PORTE. Cette pâtisserie était très connue à TANGER et dans d'autres villes au MAROC. Lorsque je suis devenu plus âgé, je me suis dit un jour:- Maintenant je vais pouvoir aller chez Mme PORTE. Un bel après-midi, je suis entré seul, comme je l'ai souvent été et je me suis assis à une belle table. L'endroit était chic, quelques couples dégustaient les pâtisseries et se parlaient à voix basse. Tout le monde était très bien habillé. Une jolie serveuse me vit, s'approcha de ma table et me dit:- Que puis-je vous servir?...Je lui répondis calmement:- Je souhaiterais un café au lait et deux éclairs au chocolat. Après la dégustation vint le moment du payement. Lorsqu'elle me présenta l'addition, ce fut comme si un barbier m'avait rasé sans eau. Cette expression est TANGEROISE et veut dire que l'addition était salée...Et dire que le goûter était sucré...En tout cas, pour une fois, j'avais été chez PORTE. Je suis parti en passant bien sûr par la porte. L'air de la mer Méditerranée et de l'Océan Atlantique me firent retrouver mes esprits.
Mohamed Michel Moghoghi